AGROALIMENTACIÓN

¿Vendimia en invierno"

  • Es la recogida de la uva más resistente y que conserva un sabor más dulce de lo normal.

Castilla y León TV - domingo, 3 de febrero de 2019

Muy pocas bodegas realizan la vendimia de invierno. Es la recogida de la uva más resistente y que conserva un sabor más dulce de lo normal.

Se puede recolectar en inviernos secos y fríos y en viñedos que estén expuestos al sol. Encontramos un caso como este en Burgos.

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