Salamanca puede presumir de elaborar el mejor jamón del mundo en la empresa Beher de Guijuelo y ahora puede también alardear de tener el mejor cortador de jamón nacional. El salmantino Manuel Anselmo Pérez ha sido galardonado con el título de 'Mejor cortador de jamón de España' en el Primer Campeonato Nacional reconocido por el Ministerio de Industria.

Manuel Anselmo Pérez atesora ya dieciséis premios nacionales que le avalan como uno de los mejores cortadores de jamón del país. Uno de los últimos reconocimientos le llegó el pasado mes de abril en Vigo dentro del Primer Campeonato Nacional de Cortadores de Jamón. Un certamen con el que se realza la figura de los cortadores.

Una docena de participantes concurrieron al primer campeonato nacional de Cortadores de Jamón, en el que se valoraron aspectos como el vestuario, la presentación del plato o el loncheado del jamón. Este certamen es el único oficial y reconocido por el Ministerio de Industria, Turismo y Comercio