José María Blanco es el personaje de esta semana. Su vida siempre ha estado ligada a la ganadería pero nunca se había implicado como hasta ahora.

José trabajaba en Burgos y su oficio no le dejaba tiempo suficiente para estar con su familia, así que decidió 'cambiar de aires' y comenzar esta nueva aventura; producir huevos ecológicos de calidad. Lo está haciendo desde finales de noviembre de 2015. Tiene dos hijos, y fue el pequeño quién lo animó para que comenzase este nuevo proyecto.

Asegura que 'las cosas no han sido fáciles pero que con ayuda, al final se consigue todo lo que uno se propone'.