El grupo El Árbol es una de las pocas empresas que cuenta con una Escuela de Formación. Unos centros que se sitúan en Valladolid, Oviedo y Zaragoza. En el año 2010 por estas aulas han pasado más de 7.000 personas.
Es una de las pescaderías del supermercado El Árbol. Ellos trocean con destreza el pescado. Pero para dominar así el cuchillo, primero han tenido que pasar por la Escuela.
Parece fácil pero no lo es. En la seccion de carnicería los alumnos también tienen un arduo trabajo para llegar a ser unos buenos carniceros. Habilidades que hay que dominar para trabajar, aunque no son las únicas porque además hay que tener otras virtudes.
Una de las alumnas de la Escuela de Formación de Valladolid es Ana. Tiene 31 años y estudió relaciones laborales.