En la localidad vallisoletana de Zarartán los vecinos se olvidaron este domingo del último informe de la Organización Mundial de la Salud y de sus recelos hacia la carne procesada. Y es que desde hace más de 40 años celebran por estas fechas la "fiesta de la salchicha". En esta conmemoración, recuerdan que a finales del siglo XIX tras la matanza, sus vecinos vendían las salchichas en las márgenes de las carreteras. Por el éxito obtenido, está claro que continuará muchos años más.