Comienza la temporada de recogida de trufa y las expectativas son bastante buenas. Un producto exclusivo y que genera pasiones entre los amantes de la cocina y entre los que luego disfrutan de sus platos.

Este producto tan cotizado es difícil de conseguir, de hecho es casi exclusivo de Soria y algunas zonas de Teruel, todo comienza con la caza en los montes.

Los cocineros nos explican algunos trucos. Con solo tener 3 días en la nevera la trufa en un taper con huevos frescos, conseguiríamos huevos trufados y si la trufa la sumergimos en un aceite suave también en la nevera  durante 3 días, conseguiríamos el preciado aceite trufado, todo para obtener los platos en nuestra mesa.