La marca de garantía Ternera de Aliste, a la que pertenecen 110 ganaderías de la provincia de Zamora, ha comercializado 17.452 canales y un total de 3.888 toneladas de carne desde su constitución hace ahora diez años, según ha informado el gerente de la marca, Santiago Borrego.
En la actualidad, la Ternera de Aliste se comercializa en 36 puntos de venta de las provincias de Zamora y Valladolid, las comunidades autónomas de Valencia y Cantabria, y en Portugal.
Las ventas de este producto de calidad certificada que procede de pequeñas explotaciones en las que el ganado se alimenta con pastos se han incrementado en los dos últimos años y las previsiones apuntan a que el aumento continuará este año pese a la crisis económica.
Al respecto, el gerente de la marca ha explicado que aunque la crisis afecta a todos, la ternera de Aliste se vende más cada año y se mantienen los precios de comercialización, aunque la situación económica hace que ahora "tengamos que estar más pendientes del mercado y de la comercialización".
El éxito de la ternera de Aliste se debe, en opinión de Santiago Borrego, a que es un producto "único, de gran calidad", lo que hace que al consumidor no le importe pagar un precio mayor por él.
En la actualidad, el 20% de la carne de vacuno que se comercializa en la provincia de Zamora está certificada por la marca de garantía Ternera de Aliste.
El pasado año, se pusieron a la venta 1.700 canales de vacuno bajo la marca Ternera de Aliste, lo que supuso 402.301 kilos de carne con un valor económico de 1.946.131 euros, mientras que este año las previsiones apuntan a que se comercializarán 1.900 canales y 450.000 kilos de carne.