El Museo del Pan de Mayorga acoge el III Congreso Gastronómico Provincial que este año lleva por título 'El pan en la cocina actual', con el objetivo de promocionar la gastronomía de la provincia de Valladolid, crear un foro de encuentro de los profesionales del sector y canalizar las opiniones de los profesionales y críticos sobre la gastronomía y el sector del pan.
La actividad, organizada por la Diputación de Valladolid, pone el broche a la I Feria del Pan que a lo largo de este fin de semana se celebró en 15 restaurantes de la comarca de Tierra de Campos. Los otros dos congresos se centraron en la cocina, su evolución e innovaciones, en el primer caso, y en el segundo, en la gastronomía y el vino.
El congreso está coordinado por el cocinero Jesús Ramiro, que en la actualidad dirige el laboratorio gastronómico Ramiro´s Taller, en Simancas; el Restaurante Ramiro´s, en el Museo de la Ciencia en Valladolid, y el Restaurante Zarabanda, en el centro Cultural Miguel Delibes.
Es el único cocinero de Valladolid que posee una estrella Michelín y ya coordinó el Congreso celebrado en Medina del Campo en 2007.
Tras la inauguración a cargo del presidente de la Diputación de Valladolid, Ramiro Ruiz Medrano, el artesano panadero Xavier Barriga, de la Panadería Turris de Barcelona, impartirá la ponencia inaugural.
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