El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Toro respecto estima que la vendimia de 2011 se saldará con la recogida de unos 20 millones de kilos de uva, superando la cantidad registrada el año pasado.
"Llevamos un par de campañas más bajas de lo normal y la estimación es bastante positiva porque lo normal es andar por esa cantidad, aunque es pronto para dar una cifra exacta", explicó a Ical el presidente del Consejo Regulador, Amancio Moyano. "Lo que se ha recibido hasta ahora es de unas treinta bodegas, con cantidades pequeñas y viñedo seleccionado, sobre todo, viñedo viejo. Será a partir de esta semana cuando se van a incorporar todas las bodegas grandes con la recepción de uva", añadió.
Moyano, quien recalcó que los precios que se pagan por la uva "no cubren ni siquiera los gastos en muchos casos", expresó su deseo de que la mayor parte de la uva de Toro "se quede" en la Denominación de Origen y, sobre todo, que sea "más rentable" para el viticultor.
"Cuando la oferta es superior a la demanda, los precios se resienten, tanto para el viticultor como para el bodeguero. Las bodegas también tienen una gran dificultad al comercializar sus vinos porque hay muchísima oferta nacional e internacional", expuso. "Ha habido alguna bodega que quiere nuevos proveedores y que va a comprar más uva de la que se ha comprado estos últimos años", agregó.
En cuanto a lo que percibe el productor por la uva, Amancio Moyano recordó que, entre las facultades del Consejo Regulador, figura la de "poner en contacto" a los viticultores con las bodegas", respondiendo a la prescripción del propio reglamento de la D. O de "fomentar la relación" entre ambos participantes en el proceso de la uva al vino.
"Hay precedentes de algunas D. O. que pactaron una mesa de precios y les han demandado y tienen que pagar una sanción por ir en contra de a libre competencia", señaló. "Nuestra función es velar por la calidad del producto, tanto de la uva como del vino, y promocionar los vinos y la zona. En el Consejo no tenemos más facultades", añadió.
Bodegas y trabajadores
En cuanto al conflicto existente entre bodegas y trabajadores por el convenio colectivo provincial de la vid, con la amenaza de huelga en el aire, Moyano recalcó que el Consejo Regulador está "un poco al margen" aunque reconoció seguir el asunto "con preocupación" porque "es un tema importante, y más en época de vendimia".
En este sentido, expresó su convencimiento de que "llegarán a un acuerdo" porque, por medio, hay un "producto perecedero y la elaboración tiene que ser ahora".