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Bioencina es un ejemplo de la denominada economía circular, en la que no existen residuos. En esta granja y huerta conviven decenas de animales y especies vegetales. Pero su propietaria tiene un problema: la falta de canales de distribución para que los consumidores puedan comer lo que produce.
De momento, ya forma parte de AGRELE, asociación que agrupa a los productores ecológicos de León. El próximo reto de esta emprendedora será una deshidratadora, para conservar su producción.
Su proyecto fue finalista del concurso Desafío Mujer Rural del Instituto de la Mujer.