El intercambio en especie consiste en buscar la excelencia en la calidad. Estos olivos de más de 160 años son la alta gama de los casi 300.000 que el Grupo Castillo de Canena posee en Jaen.

Enraizarán de nuevo en unas semanas, por si alguien tuviera dudas. Bastará con regar a cada uno al principio con 1.500 litros de agua.

El precio de olivos así, nos dicen, es incalculable, o mejor dicho, incuantificable. Darán aceitunas de la variedad picual exquisitas. Aunque no se elaborará aceite Premium como el que el grupo oleico transforma en Andalucía.

Su función será enriquecer la biodiversidad del viñedo. Como lo harán estas cepas en Jaen, que Abadía Retuerta cede de sus pagos más emblemáticos.