Las cenas de Navidad suponen estos días el último empujón para el sector de la hostelería. De media, en España, se espera que esas celebraciones aumenten la facturación de los restaurantes en un 3 por ciento.

Estos días, es prácticamente imposible encontrar un hueco libre en las reservas. La tradición no se pierde, pero sí se ajusta más el presupuesto.

El sector de la hostelería ve cómo el cliente va perdiendo poco a poco el miedo a gastar. Pero la carta se sigue mirando con lupa y el presupuesto lo pone el que paga.