Para el agricultor que siembra remolacha, las noticias que se están generando alrededor del cultivo generan incertidumbre. Al fin de las cuotas de producción se une la decisión del Gobierno de añadir un impuesto a las bebidas azucaradas. El impuesto se apoya en la idea de que hay que reducir el consumo de azúcar. Ahora bien, ¿es tan malo el azúcar?

“El azúcar tiene menos calorías que las grasas y el alcohol. El sedentarismo es impresionante” afirma Alejandro Pelaz, especialista en cirugía variátrica.

La dieta de cualquier persona se apoya en grasas, proteínas y azúcares. Para el cerebro, el azúcar es fundamental. Sin éste componente no funciona. Su consumo debe ir acorde con el ejercicio físico y la actividad que cada persona realice.

Y si hay un grupo de población para el que el consumo de azúcar es vital, ese es el de los deportistas. Para ellos este ingrediente es clave. Se debe consumir azúcar, pero se debe consumir bien.

El azúcar es un producto que hay que consumir sí o sí, adaptándolo a cada estilo de vida. Los agricultores que siembran remolacha deben estar tranquilos. Lo que ellos produzcan se seguirá consumiendo.