La vendimia se acerca en la Ribera del Duero y así lo señala el proceso del envero. Mediante esta transformación natural las uvas cambian de color para alcanza su nivel óptimo de maduración. Este proceso, junto con el aclareo, preparan a las viñas para su recolecta. Está previsto que este año la vendimia se adelante 5 días con respecto al año pasado.

La cercanía de septiembre es sinónimo de vendimia en la Ribera del Duero. Las protagonistas, las uvas, están casi a punto.?  Así lo indica el cambio de color en el fruto. Un proceso que se ha adelantado más de 40 días por la primavera tan calurosa y el verano tan seco que estamos teniendo. Pero si queremos que prime la calidad antes que la cantidad, la técnica del clareo también es necesaria para optimizar el resultado final.

Todo hace indicar que en estas tierras la vendimia se adelantará cinco días con respecto al año pasado, y en la semana del 21 de septiembre ya se pueda comenzar con la recolecta.