Del campo a la mesa. Ahí está la esencia de la Ternera de Aliste, una carne de vacuno con marca de garantía de calidad, producida en 130 explotaciones ganaderas familiares del oeste de Zamora.
A pesar de la crisis, la calidad del producto ha logrado que aumenten sus ventas. Este año se han sacrificado 150 animales más que en 2010 y al finalizar el año se habrán comercializado 500.000 kilos de carne.
Casi toda la producción de Ternera de Aliste se consume en Castilla y León, aunque también tiene su mercado en Madrid y Alicante. La Marca de Garantía dará un paso más a finales de año, ya que está en proceso de convertirse en Indicación Geográfica Protegida (IGP).