La cooperativa Mesenor ha lanzado al mercado leche producida únicamente por vacas de explotaciones de Castilla y León resultado de una "producción sostenible y diferenciada", según informaron fuentes de la Unión de Campesinos en Castilla y León (UCCL).

Esta sociedad cooperativa se fundó en el año 1990 en el seno de la Unión de Campesinos de Segovia-UCCL como una iniciativa para unificar los recursos naturales de la provincia de Segovia con sus ganaderos comprometidos con la calidad.

Las mismas fuentes precisaron que la leche de la cooperativa Mesenor sólo se produce en los campos de Castilla, "en la tierra de los mejores cereales y henos, con los que alimentamos las vacas para conseguir un producto de gran calidad y pleno sabor". "Es el fruto de un esmerado trabajo por parte de los ganaderos que se han unido para ofrecer un producto único", continuaron las mismas fuentes.

UCCL precisó asimismo que cada una de las vaquerías que da su leche a este proyecto desarrolla su actividad cumpliendo "estrictamente" todas las normas europeas sobre calidad en la producción y conservación de la leche y respetando asimismo la normativa vigente en la higiene y tratamiento de los alimentos.

De este modo, la leche es recogida diariamente en tanques refrigerados e higienizados y se mantiene permanentemente la cadena de frío "sin rebajar la calidad del producto final".

UCCL aseveró también que esta leche no necesita ningún sello que garantice su calidad ya que son las explotaciones productoras "las verdaderas garantes de la calidad de la leche".